Описание
Кабачок Карузо
Включен в Госреестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств для выращивания в открытом грунте.
Это один из самых удивительных кабачков - спагетти, а по-русски - макаронник.
Рекомендуется для столовых целей. Тип спагетти.
Среднеспелый. Период от полных всходов до первого сбора плодов 57 дней.
Растение плетистое. Лист среднего размера, зеленый, без пятнистости.
Плод овальный, гладкий, массой 1,0 кг, в технической спелости беловатой окраски.
Мякоть средней плотности, распадающаяся на волокна, малосочная, сладкая.
Вкусовые качества отличные. Содержание сухого вещества 7,3%, общего сахара 3,6%.
Плодоношение культуры наступит раньше и будет более обильным, если выбран солнечный, хорошо защищённый от холодных ветров участок, предпочтительно на южном или юго-западном склоне.
Для растения предпочтительны хорошо заправленные, лёгкие супесчаники и суглинки с нейтральной кислотностью. Осенью участок известкуют (при необходимости) и вносят органику (полведра на кв.м).
При определении сроков посева ориентируются на температуру почвы. Она должна прогреться до +12C.
Посадка: Посев в открытый грунт или высадка 25-30-дневной рассады, когда минует угроза заморозков. При температуре не ниже +10°С всходы появляются через 6-7 дней. Оптимальная температура для выращивания +25-35°С.
ИНТЕРЕСНО_________________________
Рецепт 1. Для овощного спагетти берется полностью спелый плод. Способов приготовления два, и в обоих нужно угадать со временем. Самый распространенный - варить. Кабачок разрезаем пополам (большой - на три части), убираем семена и, не очищая от кожуры, варим от 8 до 20 минут, в зависимости от спелости, размеров и желаемой степени мягкости спагетти. Переварите - получите волокнистую овощную кашку.
Рецепт 2. Запечь в духовке, завернув в фольгу. Затем при помощи вилки вынимаем мякоть - у вас получится внушительная горка тонких овощных спагетти. А теперь включайте фантазию. Их можно полить любым соусом - вкусное диетическое блюдо готово. А можно сделать запеканку, добавив в спагетти мелко нарезанный лук, тертую морковь, немного тертого сыра, залить взбитыми с молоком яйцами и запечь в духовке.
Отзывы
Отзывов пока нет.