Описание
Кервель ароматный, или Кервель ажурный, Купырь бутенелистный, Кервель обыкновенный (Anthriscus cerefolium)
Вид однолетних растений из рода Купырь (Anthriscus) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Однолетнее пряновкусовое растение высотой 30-60 см, с красивыми, пышными, темно-зелеными, перисто-рассеченными листьями. Соцветие - белый зонтик. Среднеспелый (30-35 дней) сорт.
В аромате кервеля ненавязчиво сочетаются запахи эстрагона, петрушки и аниса.
В пищу употребляются свежие листья до цветения, которые используются для приготовления салатов, как приправа к овощным, яичным и мясным блюдам, для ароматизации творога, сыра и майонеза, для украшения блюд.
Ценность сорта: высокая ароматичность, холодостойкость, теневыносливость, декоративность.
Урожайность зеленой массы 1-1,2 кг/кв.м. Богат витаминами А и С, каротином, рутином.
Очень полезен для желудочно-кишечного тракта.
Урожай зелени собирают не допуская образования соцветий.
Посадка: Посев на глубину 0,5 см. Культура не требовательна к составу почвы, но лучше растет и даёт высокий урожай на плодородной земле.
Семена кервеля принято высеивать в 4 срока.
Первый раз посев производится в начале весны, после схода снежного покрова.
В мае и июне проводят второй и третий посев, с разницей в три недели.
Далее, в течение лета посев следует прекратить, ибо растение плохо переносит летний зной
Поэтому последний срок высева семян проводят в начале осени. В этом случае растение способно хорошо перезимовать и взойти сразу же после таяния снега.
Отзывы
Отзывов пока нет.