Описание
Китайский артишок, или Чистец родственный, Чистец похожий, Стахис родственный (Stachys affinis)
Многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые, происходящее из Китая.
Чистец довольно широко распространен на земном шаре. Его не встретишь только в Новой Зеландии и Австралии. На территории нашей страны встречается около десятка видов этого растения, растущие в природе чистец лесной, болотный, аптечный и др.
Садоводы выращивают декоративный чистец шерстистый, с красивыми серебристыми листьями. А вот чистец родственный или китайский артишок (хотя ботанически он далёк от рода Артишок) пока редкость на наших огородах, в то время, как французы и англичане выращивают его ради съедобных утолщённых клубней.
Высота растения 45-80 см. Листья крупные, продолговато-овальные.
Светло-красные, лиловые или белые цветки собраны в колосовидное соцветие. Слово «стахис» в переводе означает «колос», и дало название растению за форму его соцветия.
Внешне кустики стахиса напоминают всем знакомую мяту или глухую крапиву. Похожесть перечисленным растениям придают продолговато-овальные крупные листья, покрытые волосками.
Самой большой ценностью растения являются корни, вернее клубни, которые в большом количестве образуются на корнях.
В отличие от нашего традиционного овоща, картошки, клубни стахиса содержат малое количество крахмала, что делает их привлекательными в рационе людей, страдающих сахарным диабетом.
Забавная форма клубней в виде ракушек или креветок, сваренных и очищенных для еды, делает их аппетитнее, в том числе, для детского питания.
В природе стахис является многолетним растением, но в качестве овощной культуры его выращивают как однолетник. Хотя, если не выкапывать клубни, оставив их на зиму в земле, то они отлично перезимуют и весной порадуют свежими всходами.
Стахис любит солнечные места, но переносит и полутень. Вот только под деревьями и кустарниками его не стоит высаживать из-за длинных корней, которые, подобно корням злостных сорняков, глубоко пронизывают почву, затрудняя уход и обработку приствольных кругов.
Но, когда речь заходит о поливе растения, то здесь длина корней играет положительную роль. Ведь, глубоко проникающие корни способны сами обеспечить стебли и листья влагой, а потому полив нужен только в засушливый летний период.
Такие корни не оставляют шанса сорнякам, чтобы проникать на территорию, занимаемую овощем. Тем самым, у овощевода отпадает работа по прополке стахиса. Она необходима только на начальном этапе роста.
Самостоятельно стахис справляется и с вредителями огородов. Его стебли и листья покрыты жёсткими волосками, приблизиться к которым отважится не каждое насекомое.
Высокая урожайность стахиса – ещё один привлекательный момент для его выращивания. Урожай клубней собирают в середине октября.
Прелесть клубней стахиса заключается в том, что их можно употреблять в пищу в любом виде: сыром, варёном, жареном, тушёном, маринованном, а можно сушить впрок. Поскольку трудно найти «товарищей по вкусу», варёные клубни каждому едоку напоминаю своё: кто-то сравнивает их вкус со вкусом спаржи или цветной капусты, другим стахис напоминает вкус молодой кукурузы.
Посадка: Для рассады посев производят в марте-апреле в рассадные ящики. При температуре +18-20 °C всходы появляются на 14 день. В мае рассаду высаживают в грунт, выдерживая расстояние между растениями 30 см, 50 см между рядами.
Сеют сразу в грунт весной или осенью. Первые всходы появятся от 10 до 20 дней.
Отзывы
Отзывов пока нет.