Сколько лет хранятся семена, не теряя при этом своей всхожести? На что ориентироваться – срок годности или всхожести? Если срок годности семян указанный на пакете уже истек, можно ли посадить эти семена?
Срок годности и срок всхожести являются очень разными понятиями:
Срок годности семян (срок реализации семян) – это установленный законом временной интервал, в течение которого можно продавать семена в розницу, начиная от момента их упаковки.
«Всхожесть семян - это способность семян давать за установленный срок нормальные проростки при определённых условиях проращивания… …Всхожесть семян в большой мере зависит от техники их выращивания, способов уборки и условий хранения».
Т.е. всхожесть семян никак не зависит от того, в каком месяц были упакованы семена огурцов или семена томатов, а определяется, в первую очередь, годом урожая, принадлежностью семян к той или иной культуре и, соответственно, тем, сколько могут храниться те или иные семена.
Срок хранения семян во многом зависит от культуры и условий их хранения.
При созревании семя отдает воду и высыхает. Поскольку жизненные процессы могут происходить только в водной среде, то по мере созревания и высыхания семени они затухают. Зрелые семена содержат зародыш в покоящемся состоянии и запасные питательные вещества в твердом виде. Они очень сухие (влажность 12–20%). Как защитный панцирь, окружает их отвердевшая семенная кожура.
Поддержание сухости семян при хранении — основное условие сохранения их жизнеспособности.
Злейшим врагом покоящихся семян является теплый влажный воздух. Там, где жарко и влажно, семена могут потерять всхожесть за считанные месяцы, а при свободном доступе воздуха — за несколько недель. Неблагоприятны для них также резкие перепады температуры. Идеальными условиями для хранения большинства семян является умеренная температура (12–15°) без существенных перепадов и умеренная относительная влажность воздуха (не выше 50%).
Исторические факты доказывают, что семена некоторых культур сохраняют всхожесть спустя тысячелетия.
Так, например, найденные в Магаданской области в слоях вечной мерзлоты семена смолёвки узколистной удалось прорастить в лабораторных условиях, несмотря на то, что им более 25000 лет. Полученные растения не только цвели, но и сформировали плоды. Эксперимент позволил учёным сделать вывод, что всхожесть семян можно сохранять путём заморозки.
Другим ярким примером служит история, произошедшая более 50 лет назад. Французский учёный Т. Беккерель, изучавший жизнеспособность семян, хранившихся в Национальном музее естественной истории в Париже, сумел прорастить семена мимозы 221-летней давности.
Сроки хранения семян овощей без потери всхожести (годы/лет)
Анис обыкновенный - 2-3
Арбуз - 6-8. Оптимальная для всходов t +22...+25 °C. Всходы ожидают порядка 10-14 дней.
Артишок - 3-5
Базилик - 3-5
Баклажаны - 4-5. t прорастания +25 °C, всходы через 10-15 дней.
Бобы - 5-8
Бораго - 3-4
Брокколи - 5-8
Брюква - 4-5
Горох - 5-6
Горчица листовая - 5-6
Душица обыкнов. - 2-3
Дыня - 6-8. t порядка +25 °C, от посева до всходов 10-15 дней.
Индау (Эрука) - 5-6
Иссоп лекарственный - 3-5
Земляника - 2-3
Змееголовник - 3-4
Кабачок - 6-10
Капуста белокочанная, брюссельская, брокколи, краснокочанная, кольраби, китайская, цветная - 6-8. Оптимальная t до 12 °C. Всходы появляются через 5-6 дней (кольраби - 6-8 дней).
Капуста пекинская - 3-4
Капуста цветная - 5-8
Кардон - 3-5
Катран - 3-4
Кервель листовой - 3-4
Кинза (Кориандр) - 3-4 года
Котовник лимонный - 4-5
Кресс-салат посевной - 5-6
Кукуруза овощная, сахарная - 5-7
Лаванда настоящая, колосовидная - 5-6
Лук душистый, батун, медвежий (черемша), порей, репчатый, слизун, шалот, шнитт - 3-4
Любисток - 3-4
Майоран садовый - 3-4
Мангольд - 6-10 лет
Мелисса лимонная - 3-5
Монарда лимонная - 3-4
Морковь - 4-5. Всходит в открытом грунте при t +10 за 10-15 дней.
Мята перечная и колосовид. - 2-3
Овсяный корень - 3-5
Огурец - 6-10. При t +18...+20 °C всходы ожидают через 4-8 дней в открытом грунте, в закрытом 3-5 дней.
Пастернак - 3-4
Патиссон - 6-8
Перец сладкий, острый, декоративный - 2-6. Оптимальная температура +25...+30 °C, сроки прорастания от 5-7 (при высоких t) до 8-14 дней и даже до 20 суток.
Петрушка корневая, листовая - 3. При t от +20...+25 °C всходит порядка 20 дней.
Портулак огородный - 3-5
Ревень - 3-5
Редис- 4-8. t прорастания в диапазоне +10 °C, сроки от 3 до 5 дней.
Репа - 6-8. Дождавшись + 10 °C, можно ожидать всходы через 5-6 дней.
Редька - 6-8 лет. При t порядка 12 °C прорастает от 3 до 7 дней.
Руккола - 5-6 лет
Салаты листовые, кочанные - 3-6. t до +10 °C. Всходы через от 4-6 до 12 дней.
Свекла - 5-10. При +15 °C прорастает за 6-7 суток.
Сельдерей корневой, листовой, черешковый - 2-3. При t +15 °C всходы ожидают от 7 до 15-20 дней.
Скорцонер (козелец) - 3-5
Спаржа овощная - 5-6
Тимьян (Чабрец) - 3-4
Тмин обыкновенный - 3-5
Томат - 6-10. Оптимальная t прорастания порядка 22 °C. Прорастает через 6-10 дней.
Тыква крупноплодная, твердокорая, мускатная, чалмовидная - 5-10. При t + 20 °C всходит 4-8 дней.
Укроп - 2-3. При t порядка +12 °С, всходит через 10-15 дней.
Фасоль (все виды) - 5-7. При t +18 °C первые ростки появятся через 4-10 дней в зависимости от возраста семян и вида.
Фенхель - 2-3
Физалис овощной - 5-6
Цикорий - 3-5
Цветная капуста - 5-8
Чабер садовый, многолетний - 3-5
Шалфей лекарственный, мускатный, огородный - 3-5
Шпинат - 4-8. t прорастания в диапазоне +10 °С, всходы через 4-7 дней.
Щавель огородный, кислый, шпинатный - 3-5. Оптимальная t для всходов +10 °C, сроки до 4-5 суток.
Эстрагон (Тархун) - 2-3
Поэтому в большинстве случаев стратегия все сажать семенами, собранными в минувшие 1-2 года, верна. Единственным исключением могут стать тыквенные — огурцы, тыква, кабачки, цуккини, патиссоны. При посадке семенами двух- или трехлетней давности они дают большую урожайность. Чтобы использовать этот эффект, некоторые огородники специально «состаривают» семена тыквенных, прогревая их в горячей воде.
Семена цветочных культур
В среднем цветы сохраняют товарную всхожесть 2-4 года. Наблюдается следующая зависимость хозяйственной годности посевного материала от генетики цветочных растений:
Многолетние цветы – 1-3 года.
Двулетние – 2-3 года.
Однолетние – от 2 до 5-6 лет.
Сроки хранения семян цветочных культур без потери всхожести (годы/лет)
Однолетники
Агератум - 3-5
Акролинум - 2-3
Алиссум Приморский (лобулярия) - 3-5
Амарант хвостатый - 4-5
Аммобиум крупноцветковый - 3-5
Антирринум (львиный зев) - 6-7
Арктотис гибридный - 3-4
Астра однолетняя - 2-3
Бальзамин - 5-8
Бегония клубневая (гибридная) - 2-3
Василёк синий - 2-3
Гацания гибридная - 2-3
Вербена гибридная - 3-5
Гайлардия однолетняя - 2-4
Гелихризум (бессмертник) - 2-3
Георгина однолетняя (весёлые ребята) - 3-5
Гипсофила (качим) - 3-5
Годеция крупноцветковая - 2-4
Горошек душистый - 5-7
Диморфотека выемчатая - 2-3
Ипомея - 3-4
Кларкия ноготковая - 2-4
Кореопсис - 2-3
Космея (космос) - 3-5
Крестовник приморский - 3-4
Кохия веничная - 2-3
Лаватера - 3-4
Левкой - 5-7
Мак самосейка - 3-5
Малопа трехнадрездная - 2-3
Настурция - 4-6
Немезия разноцветная - 4-5
Петуния гибридная - 4-5
Портулак крупноцветковый - 3-5
Резеда душистая - 2-3
Рудбекия однолетняя - 1-2
Сальвия (шалфей сверкающий) - 2-3
Скабиоза - 3-5
Табак душистый - 5-6
Тагетес (бархатцы) - 4-5
Фацелия - 2-4
Флокс друммонди - 2
Хризантема килеватая - 2-3
Целозия гребенчатая - 3-5
Цинния изящная - 4-5
Эшшольция - 3-5
Двулетники
Виола (анютины глазки) - 5-7
Капуста декоративная - 3-4
Гвоздика (турецкая, китайская, садовая) - 3-5
Мальва (шток-роза) - 4-5
Маргаритка многолетняя - 2-4
Колокольчик средний - 2-4
Незабудка садовая - 3-5
Многолетники
Аквилегия (водосбор) - 2-3
Астра альпийская - 1-3
Василёк восточный - 2-3
Гайлардия гибридная - 2-3
Гвоздика перистая - 3-4
Гипсофила (качим метельчатый) - 3-4
Дельфиниум (шпорник культурный) - 3-4
Иберис вечнозелёный - 2-3
Колокольчик - 2-3
Кореопсис ланцетовидный - 4-5
Лаванда настоящая, колосовидная - 5-6
Лихнис (зорька) - 3-4
Люпин многолетний - 4-5
Мак восточный - 3-5
Нивяник обыкновенный - 4-5
Очиток видный - 4-5
Пиретрум гибридный - 1-2
Примула - 2-3
Рудбекия гибридная - 1-2
Стальник полевой - 4-5
Спаржа лекарственная (аспарагус) - 2-3
Флокс метельчатый - 1-2
Хризантема - 5-7