Чертополох колючий (Татарник)

Описание

Чертополох колючий, или Чертополох акантолистный, Чертополох шиповатый, Чертополох акантоидный, Чертополох мощный (Carduus acanthoides)

Вид двудольных растений рода Чертополох (Carduus) семейства Сложноцветные (Asteraceae).

Еще его называют бодяк красноголовый или татарник серебристый. Название переводится как «пугающий чертей». Чертополоху наши предки приписывали охранные функции: защиту от нечисти и болезней. Его часто подвешивали у входа в дом, а дымом горящего сухого чертополоха окуривали скот. Традиционные русские названия — басурманская трава, волчец, дедовник, драпач, драпьян, ёж, колкий арепейник, колючник, репей колючий, татарник, царь-мурат, чертогон, шишебарник и др. 

Многолетнее, чаще двулетнее травянистое растение, в высоту достигающее 2 м.

Корень растения по своей форме напоминает веретено, края его суженные, а середина широкая. Стебель толстый, прямостоячий и ветвистый в верхней части, по бокам выступают плоские ребра размером 1–1,5 см, которые покрыты колючими отростками (3–6 мм). Листья зубчатые, колючие, жёсткие, сидячии или короткочерешковые и колючие на концах.

Колючки покрывают ствол, цветочные корзинки и листья. Колючки острые и длинные, лишь лепестки пушистые и нежные. В солнечный день колючки чертополоха отходят в стороны, а в пасмурную прижимаются к стволу.

Эффектное соцветие имеет многорядную обёртку из ланцетных листочков с острым кончиком, воинственно торчащих в разные стороны в хорошую погоду. Обёртка защищает соцветие из многочисленных нежных фиолетово-красных трубчатых цветков. Диаметр цветочной головки от 3 до 7 см.

Цветок этого растения напоминает хохолок из множества волосков, в колючих корзинках, имеют ярко фиолетовый цвет. Корзинки большей частью одиночные, или по несколько на верхушках стебля и ветвей. Цветёт со второй половине июня до сентября.

Европейско-кавказско-малоазиатское растение, встречающееся по различным нарушенным местам, на каменистых склонах. На востоке заходит в Верхне-Тобольский район Западной Сибири.

Засухоустойчивые колючие растения неприхотливы к почвам, но в период активной вегетации нуждаются в подкормках комплексным минеральным удобрением. Для того, чтобы они могли лучше проявить свои декоративные качества, лучше высаживать их в плодородную, хорошо дренированную почву. В засушливый период лета требуют полива.

Места они предпочитают солнечные. Для них лучше высокие температуры, а вот минусовую температуру переносят не все виды, разве что, только бодяк и чертополох акантовидный.

На первом году из семени вырастает лишь розетка эллиптических листьев с острой верхушкой, зубчатым краем и малозаметными колючками. Происходит это вскоре после высыпания плодов. Поскольку же плоды созревают, начиная с июля, и до поздней осени, то и растения свой первый сезон проводят с разной скоростью – одни медленнее, другие быстрее.

Розетки зимуют под снегом, прикрывая собой розеточную почку. Именно из нее весной будет развиваться побег второго года – новая, более крупная розетка листьев и внушительный побег, на котором появляются соцветия-корзинки.

Медоносное и пыльценосное растение. Продуктивность нектара цветком чертополоха колючего равнялась 0,1±0,01 мг; растением — 96,4±10,94 мг. В нектаре содержится 66,4±1,14 сахара. Сахаропродуктивность цветка — 0,04±0,004 мг; растения — 63,3±6,06 мг. Мёдопродуктивность цветка — 0,06±0,005 мг; растения 79,1±7,56 мг. Пыльцепродуктивность пыльника — 0,1±0,004 мг; растения — 704,8±25,50 мг со средним количеством цветков 1439,4±100,55 шт. Пыльца желтоватая.

Молодые стебли и побеги растения можно употреблять для приготовления различных блюд (предварительно удалить ножницами колючки) – супа-пюре, щей, салатов, напитков.

Чертополох колючий - его внешний вид, место произрастания и лечебные свойства во многом похожи на Татарник.

В кулинарии используются побеги и молодые стебли татарника – предварительно необходимо удалить с них ножницами колючки. Салаты из татарника богаты витаминами, алкалоидами, оказывают адаптогенный эффект, помогают легче переносить стресс, физические нагрузки и неблагоприятные воздействия внешней среды. Те, кто пробовал, говорят о сходстве чертополоха с артишоком. Для еды можно использовать листья и побеги этого растения – добавлять их в салаты, в первые блюда, и даже делать фарш.

В составе растения содержится довольно много полезных веществ. Это биофлавоноиды, активные компоненты, эфирные масла, сапонины, дубильные компоненты, алкалоиды, лимонная, яблочная, щавелевая, гликолевая и малоновая кислота.

Лекарственные средства Чертополоха полезны для сердечно-сосудистой системы. Он усиливает сердечные сокращения, обладает кардиотоническим действием, сужает периферические сосуды, усиливает диурез и повышает артериальное давление. Также препараты из чертополоха отличаются некоторым бактерицидным воздействием на организм, увеличивают тонус гладкой мускулатуры.

В русской народной медицине отвар травы использовали как кровоостанавливающее средство, при нервных расстройствах, при гонорее, отвар соцветий и листьев применяли при золотухе. В народной медицине растение применяют при геморрое, злокачественных опухолях. В виде отвара используется для лечения злокачественных опухолей и гнойных ран, для лечения столбняка.

Посадка: семена сажают сразу в землю на глубину 2 см либо поздней осенью, либо в апреле. Почва значения не имеет, но чем плодороднее земля, тем выше и пышнее вырастает куст.